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安化黑茶要洗茶吗 安化黑茶为什么要洗茶
2022-11-30

通常我们日常生活中喜欢喝茶叶的人是非常多的,同时市面上茶叶的种类也是很多的,黑茶也是其中一种,那么我们便了解一下安化黑茶要洗茶吗?安化黑茶为什么要洗茶?

安化黑茶要洗茶吗

黑茶是紧压茶,相对其他茶来说比较紧实,所以黑茶一定要“洗”,这样才能充分唤醒茶叶,让茶叶舒展,此外为去掉一些灰尘杂质等。洗茶时,水温不宜过高,可略低于泡茶温度。洗茶的时间要掌握好,时间不宜过长,否则营养物质损失过多,滋味较差。黑茶可以稍微闷一会儿,让茶叶彻底舒展开来再出汤。一般情况下,以壶中加入200毫升水为例,需要投茶5克左右。其实大部分情况下,我们煮茶时注水300-400毫升的时候比较多,这时就需要您投茶7g左右。也就是说,煮茶时茶水比大约维持在1:40或者1:50为宜。

安化黑茶为什么要洗茶

有很多不了解安化黑茶的朋友,称安化黑茶为脏茶,其实这是一个天大的误解,安化黑茶冲泡为什么要洗?其实主要是要达到洗去茶叶底部的碎茶和醒茶的目的。安化黑茶从鲜叶通过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成为黑毛茶。成品如天尖、黑砖、千两茶时,又要经过汽蒸(相当于高温消毒),再紧压成型而成产品,因此安化黑茶是最卫生的产品之一。九品墨安化黑茶的茶叶从存放状态,到进入冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在功夫茶中习惯被称为“洗茶”,也可称做醒茶, 让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地灵气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用”。黑茶冲泡前都需要经过这样一个过程。安化黑茶该怎么醒茶呢?首先取出茶叶放入冲泡器皿中,以100°开水注入盖碗中,盖上盖碗冲泡5~8秒即可倒出醒茶茶汤。然后就可以根据个人口味的轻重程度,冲泡品饮安化黑茶。

安化黑茶要煮着喝吗

安化黑茶建议是煮着喝,煮过后味道很饱满甘甜,特别是上十年的老茶可以泡上十次后再去久煮,茶韵更加浓厚,老茶不易更当珍惜。在煮茶之前,先用沸水把安化黑茶润一润,就像醒茶一样;煮茶器盛好适量水,放置在桌上,插上电源,待水煮开;水煮开后,放入适量已准备好的安化黑茶,不用加壶盖,继续煮;水再次煮开,2分钟后关电,加盖焖泡3到5分钟;最后把渣过滤后即可饮用。黑茶有醇、陈的特点,所以把安化黑茶焖一焖它的味道会更香醇,一般来说,把茶倒入保温暖水瓶后焖1到2个小时就可以了。一般嫩度高,存放时间短的黑茶适合泡饮;茶叶中溶于水的物质,大多是低沸点的物质。

安化黑茶要煮多久

黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

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